不忘初心传承民族手工艺，从零开始创办奶制品公司，带领家乡农牧民共同致富，这是内蒙古兴安盟科右中旗牧民花拉的创业故事。经过多年努力，梦想全部成真，她所经营的奶制品远销各地，更多的妇女姐妹和家庭被带动起来。
去过内蒙古的人都知道，奶制品是当地不可错过的风味小吃。坐在蒙古包里，喝一碗热气腾腾、放着黄油渣子的奶茶，盛一碗拌着白糖和炒米的乌日莫，左手一块奶皮子，右手一块奶豆腐……是独一无二的美食记忆。
在内蒙古兴安盟科右中旗，提到奶制品，大家都会联想到创业女性花拉。她本是科右中旗代钦塔拉苏木芒来嘎查的一名普通牧民妇女，只因想把家乡的奶制品手工艺传承下去，带领家乡姐妹们脱贫致富，于是创办了巴图查干奶制品有限责任公司。经过几年的辛苦打拼，“巴图查干”被打造成一个知名品牌。
花拉所生活的地方代钦塔拉苏木历史悠久，文化底蕴深厚，这里不仅水草丰美、风景秀丽，还有着丰富的天然奶源。
制作奶制品，是花拉印象最深刻的家族记忆。
奶皮子，蒙古语称“哈他森乌日莫”。过去在草木茂盛的农历八、九、十月份，是制作奶皮子的最佳季节。此时将鲜奶放入小锅，用慢火烘，待稍滚，用勺扬，使奶浮在上面形成一层皮，冷却后挑起于通风处阴干，即成奶皮子。
花拉从小就跟着母亲挤牛奶、学做奶制品。她的梦想是拥有一家属于自己的公司，做纯正的奶制品，让家乡的味道被更多的人知道。
2012年，花拉的梦想开始起步，她借钱开了一家60平米的小店。为了做出纯正的奶制品，她严格把关鲜奶的质量，不在奶里添加任何防腐剂与添加剂。因此，她这里生产的奶豆腐、奶皮子、黄油等十多种奶制品优质新鲜、口味纯正，深受广大顾客喜爱。本着对顾客负责的态度，花拉专注于打造自己的奶制品品牌。功夫不负有心人，公司发展得越来越好，2014年公司注册资金达到百万，拥有了500平米的生产基地。目前，巴图查干奶制品已远销海内外。
创业中，也曾有过十分艰难的时候，花拉内心的信念只有一个：“不管我挣不挣钱，一定要让图什业图王府制作奶制品的手工艺传承下去，让我们芒来嘎查的奶制品出名，我要带着家乡的姐妹走出贫穷，为家乡作贡献。”
现在的巴图查干奶皮子被称为“草原至味”，营养丰富，知名度高，是内蒙古自治区兴安盟盟级非物质文化遗产项目。花拉公司所生产的巴图查干奶制品曾获得中国兴安盟·中俄蒙国际美食文化节特等奖，还获得“中国名小吃”“中国金牌旅游小吃”“内蒙古名小吃”等荣誉称号，公司被确定为“民族贸易企业”。花拉本人被评为“双学双比”女能人、图什业图王府传统奶制品制作工艺传承人、“文明旅游公益大使”。
致富不忘乡邻。在收获诸多荣誉的同时，花拉积极投身“非遗助力精准扶贫”工作，将公司奶制品生产车间建设到芒来嘎查芒来艾里，吸纳当地的贫困户和低收入家庭劳动力，让他们就近就地实现灵活就业。除此之外，她还高价收购嘎查村民的牛奶，招聘技术熟练的家庭妇女来到生产车间工作，将牧民手工加工的奶食品拿到自己的实体店售卖，为周边贫困户带来实实在在的经济效益。
“最忙的时候招进来30余人，其中贫困户就有10余户，每人每月的务工收入在1500元到2000元之间。”花拉介绍道，员工斯琴格日乐就是一个贫困户，丈夫因车祸丧失劳动能力，一家三口的生活就靠她一个人的收入维系。她也曾想过外出打工挣钱，但始终放心不下家里。“一听到我这里招工，她第一个报名。在这里工作，一方面不出家门就可以务工挣钱，另一方面也能照顾家里老小，两全其美。”
花拉还带领公司员工积极投身公益事业，扶弱济困，为孤寡老人送衣物和奶制品。个人出资聘请蒙古国手工艺品老师，为家乡妇女传授民族手工艺品技术，真正起到了“女能人”的带头作用。
对于未来，花拉充满希望。随着乡村旅游的快速发展，她有了更大的发展愿景。她想进一步扩大奶制品基地规模，带动更多的妇女就业增收，同时借助当地的图什业图文化优势，通过挖掘芒来嘎查“贡梅林”传说、建设民族特色农家乐、开发民族刺绣手工艺等项目来发展原生态文化旅游，带动嘎查的农牧民共同增收致富。
对于花拉的创业梦想，家人给予她最大的理解和支持。花拉也十分重视维护家族感情，将家中姐弟9人安排到自己的公司，让兄弟姐妹们都有事可做。如今，她的儿子刘坤鹏也挑起了壮大家族产业、传承优良家风的重担，帮助花拉不断创新经营模式，继续建设“巴图查干”这个幸福大家园。
在今年的一场 “把非遗带回家”专场带货直播节目中，刘坤鹏回忆说：“小时候在家，爸爸负责制作奶茶，妈妈把煮熟的牛奶上的奶皮捞起来，放到奶茶里，飘出的香味深深留在了记忆里……”
借助直播这种新颖的销售模式，刘坤鹏希望巴图查干奶皮子能从“情怀记忆”走进万千家庭的“生活日常”，让更多人领略到草原风味之美。
传承奶制品手工艺，为家乡民族文化旅游事业尽心尽力，花拉一家的故事平凡却也不凡。2019年，花拉家庭被评为“全国最美家庭”。
资料来源：全国妇联家庭和儿童工作部、全国妇联网信中心、科右中旗妇联、兴安日报、中国手艺网
图片：全国妇联家庭和儿童工作部、科右中旗妇联、兴安日报
