在“无辣不欢”的湖南，“辣妹子”贺小贞正在以科技创新赋予辣椒全新的光彩。贺小贞来自湖南省长沙市宁乡市，十余年来，她与丈夫一起从事农产种植与经营，不仅攻克了长沙地区冬季辣椒种植的技术难题，助力湖南实现本土辣椒全年无间断供应，还为当地农村留守妇女创造了就业机会。
填补技术空白，保障四季供应
2012年，贺小贞在广东一家上市企业工作，而她的未婚夫肖胜蓝则在湖南省宁乡市花明楼镇从事蔬菜种植。怀着返乡创业的理想，贺小贞决定辞职返乡，与肖胜蓝携手投身农业产业。
2013年，贺小贞与肖胜蓝步入婚姻殿堂，并共同创办了宁乡辣美椒甜农业科技有限公司（以下简称“辣美椒甜公司”）。在创业初期，贺小贞发现了一个市场空白：作为辣椒种植和消费大省，湖南的辣椒主要集中在每年5月至9月上市，且价格因集中供应而下跌，而冬春两季，湖南的辣椒则严重依赖外地调运。
能否让辣椒延迟生长，从而弥补本地辣椒的供应缺口？带着这个问题，贺小贞与肖胜蓝开始四处求师。最终，他们在安徽学到了在秋冬季栽培辣椒的技术。“技术虽好，但安徽和湖南的气候不同，怎样将这项技术‘本地化’，成为我们需要潜心研究的问题。”贺小贞说。为了攻克这项技术难题，他们一干就是5年。
2018年的冬季阴冷潮湿，辣椒种植大棚爆发了灰霉病。为了应对这一病害，贺小贞与肖胜蓝前往安徽秋冬辣椒基地实地考察，并向山东农业专家咨询防治方案，最终成功控制了病害。得益于及时采取防治措施，当年11月，他们的大棚辣椒长势良好，春节前后上市，售价一度高达每斤13.5元。然而，2019年又遭遇极端冻害，导致50余亩辣椒苗受损，直接经济损失达数十万元。
面对接连不断的种植挑战，贺小贞与肖胜蓝不断摸索，逐步形成一套科学的种植管理体系。“我们的防虫办法不仅有效，而且绿色。”贺小贞介绍道，每年7月至8月，他们利用高温天气进行杀菌处理，同时配合施用石灰氮进行全面的土壤消毒，有效减少土壤中的病原、虫卵，改善土壤结构，增强土壤肥力。这一绿色防控方式不仅稳定了辣椒的挂果数量，提升了辣椒品质，还大幅降低了种植成本。针对低温冻害问题，他们坚持每天观察记录气温与辣椒的生长状况，并长期进行对比分析。贺小贞说：“气温降到摄氏零度左右时，就要提前做好防寒准备；当气温降到摄氏零下2度时，就必须通过烧炭等方式为辣椒保暖……”
此外，贺小贞与肖胜蓝还致力于辣椒品种的优化与复育。他们复育了20世纪80年代的辣椒品种，并与湖南省农科院等科研机构合作，在学校院士指导下，成功筛选出“长研青香”等优质品种。其中，“花明楼”红椒可于每年9月种植、11月上市，供应期长达半年，成为市场热销产品。凭借技术与品种的双重突破，辣美椒甜公司被认定为国家高新技术企业，拥有多项专利技术，并获“湖南辣椒”区域品牌授权。
智慧营销开拓线上线下销路
2020年，贺小贞参加了由宁乡市农业农村局组织的电商培训，系统学习了短视频制作及电商运营技巧。在培训过程中，她了解到部分互联网平台正在向“三农”领域内容创作者提供流量扶持、运营指导等专项支持措施。
2021年2月，她首次尝试在抖音平台销售辣椒，短短7天内销售额便突破10万元。此后，她持续拍摄种植技术、日常管理等相关内容，在多个电商平台吸引了大量粉丝。同年12月，她开始直播带货，单场销售额达4000余元，此后，在她的努力下，销量稳步增长，单日最高销售额达9万元，仅用50天，平台总销售额就超过80万元。
在取得显著经济效益的同时，贺小贞高度重视客户反馈。消费者在评论区不仅称赞辣椒品质，也提出了许多改进建议。她根据反馈持续优化产品，使复购率不断提升。同时，为满足消费者的多样化需求，她将辣椒按辣度（高辣、中辣、微辣、不辣）和口感（脆香、软香、软糯等）进行细分，以方便消费者按需选购。
在营销过程中，贺小贞与肖胜蓝轮流担任主播、运营和客服，每日坚持直播8小时。在他们的不断努力下，产品销量持续增长。在线下渠道方面，她通过餐饮配送、社区团购、订单生产等多元化销售渠道，实现精准供销，确保产品适销对路、满足市场需求。
无论线上还是线下销售，贺小贞始终坚持将食品安全作为企业发展的核心目标。多年来，她建立了完善的辣椒园管理制度，涵盖土壤养护、肥料使用、农药管控等多个生产环节，确保每个生产流程都有据可查、规范执行。此外，每份产品均附有可扫码查询的“承诺合格证”，保证消费者可随时了解生产基地与溯源信息。贺小贞表示：“要让消费者买得放心、吃得安心、回购开心。”
经过十余年的发展，“辣美椒甜”品牌不仅通过了各级食品安全抽检，还获得了有机绿色食品认证，其生产基地更被评定为国家农产品质量安全良好追溯监测点。
让更多乡亲通过辣椒产业增收致富
如今，贺小贞与肖胜蓝共同经营的辣椒种植基地已扩展至210亩，年产值突破400万元。辣美椒甜公司在种植辣椒的同时，还轮作种植多种应季蔬菜，有效带动当地群众实现稳定增收。
多年来，夫妻二人多次受邀为职业农民培训班授课，他们毫无保留地将越冬辣椒技术传授给广大种植户。企业除配备固定员工和季节性用工，还特别设立了25个女性就业岗位，帮助留守妇女实现在家门口就业，便于她们在兼顾家庭的同时，利用其沟通优势参与产品推广。
夜晚的蔬菜基地灯火通明。采摘、分选、称重、打包……夫妻俩和十几位村民一起，赶在当天发走订单。贺小贞说：“除了土地流转费用，我们还会给乡亲们分红。一年下来，临时用工超过2000人次，去年仅工资支出就超过100万元。我们希望，公司的发展能实实在在地让大家受益。”
凭借扎实的产业基础与带动能力，近年来贺小贞先后获评长沙市农村青年人才十佳“领头雁”、长沙市向上向善创新创业好青年、长沙市三八红旗手、宁乡市高级新型职业农民等称号，并通过湖南省高级农业经理人培训考试。2021年，贺小贞的家庭农场入选农业农村部全国家庭农场示范案例。
在注重农业技术研发的同时，贺小贞也积极推动成果转化。她通过田间课堂、线上直播等方式开展技术培训，累计服务5000余人次，带动长沙地区辣椒种植面积突破5000亩。她研发的防倒伏技术成功应用于贵州山地辣椒种植项目，既提升了当地辣椒品质，又为企业带来18万元的技术输出收入。
谈及发展历程，贺小贞深有感触：“从‘菜篮子’工程到惠农政策，国家给予了农业发展坚实的支撑。”她将继续借助政府搭建的交流平台，持续推广“湖南辣椒”品牌。她曾向国际友人推介湖南辣椒，并表示将继续努力提升品牌影响力，让湖南辣椒走向更广阔的市场。
文：雷晶晶
图：受访者
【责任编辑：滕歌】
