晨雾还未散尽，农场飘出的第一缕咖啡香与樱桃园里鸟鸣声交相呼应，施丹妮开始了她在浙江杭州余杭区黄湖镇许家家庭农场的又一个年头。在这片土地上，她找到了比咖啡更醇厚、更持久的意义。
2025年11月7日，第二届浙江现代“新农人”培育成果展上，伴随着掌声，2025年浙江农业行业职业技能竞赛的获奖者们依次登台。施丹妮获得了“村咖大师”冠军。站在聚光灯下的她，手中捧着的是奖杯，更是一种将农业、生活与城市需求重新连接的可能。
从建筑图纸到农场蓝图的转变
“2016年，在城市打工的父母回到家乡创办了家庭农场。”施丹妮回忆道。那时她还在一家建筑公司上班，过着都市白领的规律生活。但每次回家，她看到的是父母对智能手机操作的生疏，以及在丰收季节因信息不畅导致水果滞销的无奈现实。
2019年，施丹妮作出了一个改变人生轨迹的决定：辞去工作，回到家乡黄湖镇，接手父母的农场。
转型并非易事。从城市到乡村，从建筑图纸到农场蓝图，这个跨界比她想象的更具挑战。最初几个月，她几乎每天都在学习，从果树栽培技术到农产品市场营销，再到如何将传统农业与现代经营理念相结合。
施丹妮发现，父母这一代农民习惯了埋头耕耘，并等待顾客上门。而在城市工作过的她清楚地意识到，现代农业需要的不仅是勤劳的双手，更需要开阔的眼界和创新的思维。
施丹妮一边帮父母打理农场的日常事务，一边着手改造家庭农场。最初，她尝试在社交媒体上销售农场产品，但效果并不理想。“酒香也怕巷子深”，施丹妮逐渐意识到，单一的线上销售并不能从根本上破解农场的发展困境。
转机在2022年悄然到来。一次偶然的机会，施丹妮接触到了精品咖啡文化。一个想法在她心中萌芽：为什么不在农场开一家咖啡馆？她报名参加了专业咖啡师培训班，投入积蓄购置设备，并与母亲一起收拾出农场里的一间闲置房屋。2023年，以“咸鱼咖啡”命名的咖啡馆在许家家庭农场正式开业。由于平日施丹妮要忙于农场的各项工作，因此这家咖啡馆只在周末和节假日营业。
“我不靠咖啡馆赚钱，但这家咖啡馆很能‘圈粉’，能为整个农场带来客流。”她敏锐地察觉到，现代都市人对乡村的渴望，不仅是农产品本身，更是一种逃离喧嚣、亲近自然的生活方式。
从单一模式向多元化经营发展
2025年，施丹妮抱着试试看的想法参加了浙江省农业行业职业技能竞赛。当时正值农场樱桃和桑葚成熟的季节，她巧妙地将这两种水果与余杭特产径山茶融入咖啡创作中，设计出名为“樱雪煎云”的特调饮品。
“没想到能一路过关斩将，从区赛进入市赛，最后挺进浙江省赛并夺得冠军。当时我感到非常意外和惊喜，第一时间就想和家人分享这份喜悦。”施丹妮回忆起获奖时刻时说。
比赛的成功不仅是一份荣誉，更为她打开了思路。回到农场后，施丹妮开始尝试开发“季节限定”系列饮品，春天把水蜜桃的清甜融入冷萃咖啡，盛夏用杨梅特调泛起微醺的紫红，秋日以桂花拿铁撒落一地金黄，冬日则有草莓拿铁裹着白雪覆盖的暖意……这些香气里蕴藏着整个江南的温润。
施丹妮不仅改变了农场的经营模式，也悄然改变了对自身责任的认知。她清楚地认识到，单一业态难以支撑农场的可持续发展，多元化经营才是现代家庭农场应对市场变化的现实选择。
在施丹妮的规划下，许家家庭农场逐渐形成了“咖啡+采摘+手作+餐饮+住宿”的复合业态。她为农场开发了炉烧披萨、石磨豆腐制作、手工植物扎染、草坪露营烧烤等体验项目，每一个细节都凝聚着创新与巧思。“这些新业态为农场提供了‘情绪价值’，它们与传统的鲜果采摘形成互补，让游客有更多理由来到农场，并停留更长时间。”施丹妮说。
“五一”、国庆等长假期间，农场的农家乐餐饮更是火爆，在咖啡馆前的大草坪上，游客们尽情参与草坪露营烧烤等活动，停留时间从几个小时延长到一天甚至一整个周末。
施丹妮还通过短视频分享农场生活，把城市家庭对自然的渴望引向乡村，同时将乡村的新鲜食材反向输送到城市社群。通过实践证明，乡村振兴不是简单地让年轻人回到乡村，而是创造一种让城乡要素自由流动、双向赋能的运行机制。
从女性力量到乡村社群协作的跨越
“在做农业的这几年里，真正体会到做农业的不易，支撑大家走下去的是心里那一份执着。外界的声音很多，如果能做好自己，是金子总会发光。年轻人就是要在传统农人的基础上给农业农村注入新的想法、活力和业态。”施丹妮说。
如今，施丹妮计划进一步拓展农场的功能，探索更多农业与文旅结合的可能性，同时为周边村民提供更多就业机会。
施丹妮的转型之路展示了现代女性参与农业农村发展的多种可能性。她的成功正在影响和改变着周围的人。她学艺术专业的妹妹虽然没有直接参与农场经营，但为咖啡馆绘制了许多精致的咖啡制作手绘彩图，这些作品成为游客喜爱的文创产品，让艺术以另一种方式参与到乡村建设之中。
如今，施丹妮的“咸鱼咖啡”与周围的陶艺工作室、西湖绸伞工坊、青吧一起，构成了一个多元共生的青年社区。
傍晚时分，农场草坪上的露营灯渐次亮起，咖啡馆里飘出咖啡与烤披萨的香气。施丹妮穿梭在客人与果树之间，脸上洋溢着满足的笑容。
从建筑公司职员到“村咖大师”，从传统果园到多元化农场，施丹妮用咖啡带动了整个农场的转型，也用女性特有的细腻与坚韧，在乡村土地上书写着新时代的创业故事。施丹妮的故事不仅是个人创业的成功，更折射出当代女性在乡村振兴中的独特作用与价值。
夜色渐深，农场咖啡馆的灯光在乡村的黑暗中显得温暖而明亮。送走最后一批客人，施丹妮抬头仰望星空，新的计划，已在心中悄然成形。
文：解琳
图：受访者
【责任编辑：滕歌】
