身着战衣的花木兰持枪立马，白马鬃毛飞扬，中式楼阁飞檐翘角—这件看似精致手办的作品，竟是用翻糖制成的蛋糕。2025年11月，华人烘焙师孙雪松凭借这款“花木兰”主题翻糖蛋糕，在英国伯明翰国际蛋糕大赛中脱颖而出，成功斩获金奖。
“选择‘花木兰’这个主题，主要有两个原因：花木兰是‘忠孝两全’的典范，保卫国家的忠诚和替父从军的孝顺，是值得被全世界歌颂的；花木兰是我心中的女英雄，她的故事证明了：勇气、智慧和坚韧与性别无关。”孙雪松解释道。
制作这样一款翻糖蛋糕并不容易，从设计到制作完成，孙雪松花了大概两个月的时间。最难的部分是马的形态，为了表现奔跑的动感，她修改了很多次，但由于时间原因，还是留下了一点小遗憾，“要是再有时间，我肯定还能改得更好。”孙雪松表示。
孙雪松曾是一名软件工程师，她对细节有着近乎偏执的追求。她从小就热爱美学和艺术，大学毕业后开始尝试烘焙。孙雪松说：“起初只是想做些好看的饼干蛋糕给家人朋友，我在社交媒体上分享自己的作品，没想到获得了许多关注。渐渐地，我发现，相比以前每天坐在电脑前的工作，做烘焙让我感到更开心。我发现自己能用美好的事物治愈别人，同时也治愈着自己。”
孙雪松参加的伯明翰国际蛋糕大赛的R组“装饰性展品”是赛事中难度最大的组别之一，这意味着孙雪松不仅要与全球顶尖的翻糖艺术家同台竞技，还要在创意、技术和艺术表现力上都达到极致。比赛过程中，“花木兰”蛋糕前围满了观众。“很多人都被这个充满东方美学的作品吸引，询问花木兰的故事。”孙雪松说，“这正是我想要的—用蛋糕作为载体，让更多人了解中国文化。”
如今，孙雪松在美国洛杉矶拥有了自己的烘焙工作室，根据客户需求定制蛋糕。作为一名在海外生活的华人，孙雪松对“通过美食传递文化”有着深刻的理解。“世界各国的人虽然语言不同，但他们的视觉和味觉是相通的。将美食与烘焙作为文化载体，让更多的外国人看到和品味我们的中华文化，对于海外华人来说是件无比骄傲与自豪的事。”孙雪松同时认为女性在这一过程中发挥着独特的作用。“从家庭厨房到烘焙教室，女性往往是社群活动的组织者。她们通过美食聚会、节日庆典，在海外构建了一个个温暖的文化交流圈。如果说美食是一个外壳，那么女性散发的感性、细腻与坚韧，是赋予这些食物灵魂的内核。”孙雪松补充道。
在孙雪松心中，花木兰早已超越了传奇本身：“她是每一位敢于突破边界、坚守自我、绽放独特光芒的女性的精神缩影。”而她自己的故事—从软件工程师到国际金奖烘焙师，通过不断追求自我与热爱，让更多外国人读懂东方之美—也正是对这种精神的最好诠释。
文：崔瑞
图：受访者
【责任编辑：滕歌】
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